Kalas i blått

Vi genomförde i helgen ett kalas där vi hade fokus på dekor och servering. Födelsedagsbarnet som fyllde 9år valde mörkblå, ljusblå och silver som färgsättning. Hon ville också att det skulle serveras cupcakes och tårta som vi då valde att servera tillsammans på ett högt våningsfat. Ballonger och Honey combs användes för att skapa en inramning.

kalaset1kalaset2

Kattis underbara äppelpaj

IMG_8769
Pajskal
150 g Normalsaltat Smör (rumstempererat)
1 dl Florsocker
1 Ägg
1 dl Mandelmjöl
1 krm Salt
4 dl VetemjölBlanda ihop ingredienserna till en slät deg. Lägg degen i en plastpåse, platta till den och lägg den i kylen ca 2 timmar.Kavla ut den önskade degmängden och fodra en pajform. Hacka små hål med en gaffel i botten på degen. Ställ den fodrade ogräddade pajformen i frysen ca 20 minuter. Grädda pajformen på drygt 200°C direkt från frysen med en tyngd i formen så botten inte åker upp. Grädda tills formen fått lite färg ca 10 minuter, ta ut och pensla med ägg. In i ugnen någon minut till.

Det blir lite mer deg än vad som behövs till en stor paj men den håller bra i kylen och går att baka kakor på.
Fyllning
4 äpplen
1,5 dl socker
ca 4 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker
50g smör (minst)
Skala äpplen och tärna dem.
Smält smöret i en stekpanna och lägg i alla ingredienser.
Låt puttra till äpplerna är mjuka men med tuggmotstånd.
Häll fyllningen i de färdiga skalen och dekorera valfritt.
In i ugnen igen ca 10min på 200°.
Äppelrosor
Det är lite pill men väldigt snyggt.
Gör långa remsor av skalet när du skalar äpplerna. Rulla dem runt varandra som en ros och lägg över din paj. Strö över lite socker och låt skalen mjukna lite i ugnen.